Comment faire Cuire Délicieuse Pain aux céréales au levain

Pain aux céréales au levain.

Amis pourrait faire Pain aux céréales au levain juste en utilisant 5 matériaux et 6 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Pain aux céréales au levain!

Ingrédients Pain aux céréales au levain

1. Préparer 380 g of farine (1/3 t65, 1/3 t80, 1/3 seigle).
2. Obligatoire 300 g of d'eau.
3. Besoin 150 g of levain.
4. Fournir 7 g of sel.
5. Préparer 50 g of céréales (lin, courge, tournesol, pavot).

Étapes cuisine Pain aux céréales au levain

1. Rafraîchir le levain pour obtenir les 150g Laisser pousser 6h préalablement avant de faire la pâte à pain..
2. Mélanger grossièrement la farine et l'eau (30 degré) et laisser reposer 1h.
3. Ajouter le levain, le sel dissout ds 2 cuillères à soupe d'eau et les graines, pétrir pdt 5 à 10 min.
4. Laisser reposer 3h à température ambiante en réalisant un rabat tout les 30 min..
5. Faconner et mise en bannetons, laisser 1h à température ambiante puis 12 heures au frigo.
6. Démouler sur plaque, grigner et cuire 50 min à 250 deg au four à bois ou électrique.

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